Tư vấn nấu ngon
Cách nấu nạm bò với gấc mềm thơm, đậm vị đổi món cho cả nhà
Th1
Nếu bạn là người yêu thích các món ngon từ bò thì chắc chắn bài viết hôm nay là dành cho bạn đấy! Món nạm bò nấu gấc mềm ngon, đậm đà mà chúng tôi sắp sửa chia sẻ sẽ khiến bạn ngạc nhiên cho mà xem, cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Nạm bò nấu gấc
- Thịt nạm bò 1 kg
- Gấc 1/2 quả
- Tỏi 4 tép
- Bột ngũ vị hương 2 muỗng canh
- Bột canh 2 muỗng cà phê
- Muối 1 ít
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Bạn nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng và đường gân bò màu trắng.
- Nên chọn mua những miếng thịt bò mà khi bạn dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt thì thấy đàn hồi tốt và không cảm giác bị dính tay.
- Không chọn mua những miếng thịt bò có mùi hôi khó chịu và màu thịt bò có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm.
Cách chọn mua gấc tươi ngon
- Những quả gấc chín ngon thường có màu đỏ tươi, bạn nên ưu tiên chọn những quả to tròn và gai nở đều.
- Nên chọn mua những quả gấc mà khi cầm lên bạn thấy chắc tay, ấn nhẹ vào vỏ thì thấy vẫn còn hơi cứng.
- Không nên chọn mua gấc mà khi ấn nhẹ vào quả thì bạn thấy chỗ mềm cứng không đồng đều và không mua những quả đã bị dập, nát.
Cách chế biến Nạm bò nấu gấc
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về bạn rửa sạch sau đó ngâm với nước muối loãng từ 3 – 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch nhiều lần với nước lạnh rồi để ráo.
- Sử dụng gừng: Sau khi rửa sạch máu từ thịt bò, bạn đập dập củ gừng đã được nướng chín rồi chà xát lên toàn bộ miếng thịt, sau đó rửa sạch lại với nước là có thể chế biến được rồi.
- Sử dụng rượu trắng: Bạn ngâm thịt bò đã được rửa sơ trong rượu trắng khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch là có thể mang đi chế biến.
Xem chi tiết: Cách sơ chế và khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả
Thái thịt bò thành những miếng mỏng vừa ăn dài khoảng 3 đốt ngón tay rồi cho vào tô sạch.
Bạn cắt gấc ra làm đôi rồi dùng muỗng nạo phần ruột gấc cho vào tô rồi tách bỏ hạt để lấy phần thịt.
Tỏi rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ
Ướp thịt bò
Bạn cho vào tô thịt bò 2 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng canh bột ngũ vị hương, tỏi đã băm nhỏ, 3 muỗng canh thịt gấc rồi trộn đều và ướp trong 10 – 25 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Làm nạm bò nấu gấc
Bạn cho thịt bò đã ướp vào nồi và đổ 1 lượng nước vừa đủ xâm xấp thịt bò rồi nấu trên bếp ở lửa trung bình khoảng từ 5 – 7 phút.
Khi thấy nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa lại và ninh ít nhất 3 tiếng để thịt bò được mềm và ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp, cho ra đĩa là hoàn thành.
Thành phẩm
Vậy là món nam bò nấu gấc đã hoàn thành rồi đây! Món ăn không những có màu sắc bắt mắt của quả gấc mà còn sở hữu hương thơm hấp dẫn từ ngũ vị hương kết hợp cùng tỏi băm, thêm vào đó là thịt bò mềm, thấm vị vô cùng đậm đà
Món này mà ăn cùng với cơm hoặc bánh mì là hết sẩy luôn đấy!
